Adresář
Vinařství
| Web: | jurakasyn.cz |
|---|---|
| Telefon: | +420 776 324 884 |
| E-mail: | jurakasyn@gmail.com |
| Provozovatel: | Pavel Jurák |
Kvalitní vína lze vyrábět jen z kvalitních hroznů. Asi 20 % produkce vyrábíme z hroznů našich vinic, zbytek pak nakupujeme od stálých a vyzkoušených dodavatelů. Hrozny kupujeme z velkopavlovické, mikulovské i slovácké vinařské podoblasti, velký důraz klademe na teroir.
Při technologii se snažíme dávat co největší prostor přírodním a přirozeným zákonitostem, snažíme se vstupovat do přeměny moštu ve víno co nejméně a co nejšetrněji. Nepoužíváme umělé kvasinky, chceme, aby každé víno mělo charakter odrůdy, ze které je vyrobeno.
Naše vína zrají jednak v nerezových nádobách, jedná se o bílá a růžová vína s intenzivní primární aromatikou a svěží pikantní kyselinkou, která jsou lahvována v jarních měsících a jejich konzumace se doporučuje na jarní a letní teplé období, mohutnější bíla vína s potenciálem zrání a vína červená zrají v sudech z dubu nebo akátu.
