Velkopavlovická vína bojují o místo v Salonu vín. Známe šampiona

Více než 850 vín od 109 vinařství z Velkopavlovické podoblasti letos soutěží o přízeň degustátorů a postup do prestižního Salonu vín. Podle čeho se vybírají ta nejlepší? Nahlédli jsme přímo do letošního hodnocení ve Valticích. V listopadu pak můžete všechna soutěžní vína ochutnat na výstavě vín v Hustopečích.

Šest degustačních stolů, u každého pět zkušených hodnotitelů. Obsluha postupně nalévá vzorky z lahví označených štítkem s kódem a vedle skleniček nechybí ani obyčejný suchý chléb na neutralizaci chuti. Ve Valticích se 24. až 26. srpna rozhodovalo o tom, která z více než 850 přihlášených vín od 109 vinařství mají šanci postoupit dál. 

„Salon vín je naprosto unikátní záležitost. Je to prestiž jak pro vinaře, tak pro degustátory. Hodnotit takovouto věc, kam vinaři z celé České republiky přihlásí řádově čtyři tisíce vzorků a vybírá se finálová stovka, je pro nás za odměnu,“ říká profesionální degustátor Filip Pavliňák z Hustopečí, který se hodnocení účastní v několika kolech včetně finálního výběru.

Pořadatelem Národní soutěže vín ČR pro Velkopavlovickou vinařskou podoblast je letos už po dvanácté město Hustopeče. Nejlépe hodnocená vína mohou postoupit do dalších kol Národní soutěže vín a následně bojovat o místo v prestižním Salonu vín – Národní soutěži vín ČR.

O úspěchu rozhodují vůně, chuť i první dojem

Každé víno se hodnotí anonymně – degustátoři nevědí, od kterého vinaře vzorek pochází, a své hodnocení zaznamenávají elektronicky do tabletů prostřednictvím speciálního systému ELWIS. Posuzují přitom nejen vzhled, ale především vůni, chuť, harmonii a celkový dojem z vína. „Na jeden vzorek vína máte zhruba minutu, aby vás oslovilo,“ vysvětlil zkušený degustátor.

Pro vinaře je zařazení do Salonu vín významným oceněním jejich práce. „Všichni vinaři, které kolem sebe mám, touží po tom, aby aspoň jednou za život měli své víno ve výběrové stovce, respektive v Salonu vín,“ zdůraznil Filip Pavliňák.

Do soutěže nemíří pouze tradiční a známé odrůdy. Prostor dostávají také novější, méně obvyklé odrůdy a zajímavé styly vín. Výsledná kolekce tak má představit české a moravské vinařství v celé jeho rozmanitosti. 

Nestačí ale jen dobře obstát v hodnocení. Pokud chce vinař se svým vínem pokračovat do Salonu vín, musí mít z dané šarže k dispozici také stanovené minimální množství – u většiny kategorií 750 litrů, u výběru z hroznů 600 litrů a u speciálních výběrů 100 litrů.

Celý rozhovor s degustátorem Filipem Pavliňákem najdete ve videu.

Přijďte si vybrat svého favorita

Všechna soutěžní vína, včetně těch, která v hodnocení zvítězila, budete mít příležitost ochutnat v listopadu v Hustopečích. V sobotu 21. listopadu od 14.00 do 20.00 hodin se ve Wine Wellness Hotelu Amande v Hustopečích uskuteční Výstava vín Velkopavlovické podoblasti.

„Na jednom místě budete moci ochutnat a porovnat mezi sebou všechna soutěžní vína za Velkopavlovickou podoblast – od známých producentů až po menší vinaře,“ láká na výstavu produkční vinařských akcí Eva Belicová z Marketingu a kultury města Hustopeče.

Součástí odpoledne bude slavnostní vyhlášení výsledků v 15.00 hodin a k poslechu zahraje cimbálová muzika. Vstupné 400 Kč zahrnuje degustační skleničku, katalog a neomezenou degustaci vystavených vín.

-pech-