Nová kuchyně pro ZŠ Komenského bude hotová do konce roku

Základní školu Komenského čeká koncem školního roku výrazná investiční akce. Kompletní rekonstrukce školní kuchyně za téměř 73 milionů korun, v rámci které budou obnoveny inženýrské sítě, vnitřní rozvody a bude pořízeno nejmodernější gastro vybavení.

Změní se některé dispozice - v kuchyni se vyčlení prostory pro přípravu diet včetně odděleného skladu bezlepkových potravin a nové technologie, ve výdejní části přibyde výdejní místo pro diety a salátový a nápojový ostrůvek.

Technologicky náročný projekt je v přípravě již několik let. „Tím hlavním impulsem byla zpráva z hygienické kontroly před dvěma lety, která poukázala na to, co jsme všichni věděli už dlouho, a sice že stav budovy a celého vybavení je dále neudržitelný a potřebuje zásah. S odborníky z několika oblastí jsme připravili projekt, který konečně řeší kompletně celý prostor jako celek a ne pouze dílčí udržovací opravy,“ ocenila záměr vedoucí kuchyně Dagmar Furchová. 

„Velkým impulsem k modernizaci kuchyně byla i výstavba výdejny na Základní škole Nádražní, protože i tam se začaly vozit obědy z Komendy a ve stávajících prostorách to pro pracovníky bylo velmi krkolomné. Rekonstruovat jsme mohli začít už v loňském roce, ale stále jsme neměli garanci od EGD, že bude schopná zajistit nové kuchyni dostatečný příkon elektrické energie,“ doplnil místostarosta Josef Horák.

Garance se město od EGD nakonec dočkalo, a tak už v pondělí 30. června mohou začít práce, které potrvají až do konce kalendářního roku. S tím samozřejmě souvisí omezení provozu. Poslední červnový týden, kdy budou probíhat vyklízecí práce, budou dětem nabídnuty obědy formou baget, o letních prázdninách bude kuchyně uzavřena úplně a od září bude fungovat pouze jako výdejna, jídlo bude dovážet externí firma. „Sníží se výběr, protože se bude vozit pouze jedno jídlo. Nicméně děti budou mít teplý oběd zajištěn, budeme vydávat klasicky na talíře, měly by být splněny i požadavky na pestrost, tak si myslím, že to zvládneme,“ ujistila vedoucí jídelny. 

Kuchyně aktuálně vaří denně okolo tisícovky obědů pro několik škol, zaměstnance městského úřadu i jednotlivce. Po rekonstrukci bude moci svou kapacitu zdvojnásobit a rozšířit nabídku. „Rádi bychom zařadili i diety do stálé nabídky, takže místo současných tří jídel denně budeme vařit minimálně čtyři,“ plánuje Furchová.

Projekt, který by mohla částečně pokrýt i dotace z Ministerstva pro místní rozvoj se zaměřuje výhradně na prostory přípravy a výdeje jídla. Provozovatelé by však uvítali i modernizaci samotné jídelny, se kterou projekt prozatím nepočítá. „Když už budeme mít tak moderní a novou kuchyni, tak budeme hledat možnosti, jak současně s kuchyní vylepšit i jídelnu. Určitě jsou potřeba nové stoly a židle, určitě jsou potřeba nové vchodové dveře. A protože bych byl rád, aby prostor sloužil i ke kulturním a společenským akcím, tak bych rád připravil instalace na ozvučení nebo videoprojekce,“ připomínkoval ředitel školy Jiří Horák. -nov-